灌香肠用肉馅还是肉块
时间:2023-01-21 15:43
来源:三联生活
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香肠是生活中常见的肉制品它的吃法很多,味道鲜美,可以搭配各种食物食用味道很好,很多人在家都会吃香肠香肠里可以放肉末,肉末或肉丝相对来说,肉片更好吃
不管怎样。
香肠是一种风味食品,只要是由猪肉和肠衣组成的,香肠的头可以切成块或者肉末可以根据自己的喜好选择,但是要注意,如果是切块的话,不要太大否则,在填充时,肉块可能会刺破肠衣,肉块可能不好吃
如果是第一次倒香肠,最好切成肉末,这样倒的时候香肠里的空气少,否则空气可能会导致香肠变质,此外,切成肉沫也便于灌肠后打结,打结后可方便取用。
香肠里填肉丝好还是肉片好。
肉片。
如果用肉丝,香肠蒸好后容易散,尤其是香肠切片的时候如果香肠不能切片,很可能就不能吃了
而且肉片做的香肠味道会更浓,肉丝做的香肠味道会更细腻,所以如果你喜欢更细腻的味道,用肉丝做也是可以的。
香肠馅用什么肉比较好。
1.五花肉
一般香肠馅用的肉有肥有瘦,其中五花肉的肥瘦比例约为4:6五花肉做的香肠,味道鲜,多汁,滑,适中,不油腻
2.上肩肉
上肩肉是猪肩胛骨以上的肉这里的肉很嫩,胖瘦比例大概是3:7一般来说,瘦肉多,脂肪少,所以吃起来很好吃
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