灌香肠用肉馅还是肉块

香肠是生活中常见的肉制品它的吃法很多，味道鲜美，可以搭配各种食物食用味道很好，很多人在家都会吃香肠香肠里可以放肉末，肉末或肉丝相对来说，肉片更好吃

不管怎样。

香肠是一种风味食品，只要是由猪肉和肠衣组成的，香肠的头可以切成块或者肉末可以根据自己的喜好选择，但是要注意，如果是切块的话，不要太大否则，在填充时，肉块可能会刺破肠衣，肉块可能不好吃

如果是第一次倒香肠，最好切成肉末，这样倒的时候香肠里的空气少，否则空气可能会导致香肠变质，此外，切成肉沫也便于灌肠后打结，打结后可方便取用。

香肠里填肉丝好还是肉片好。

肉片。

如果用肉丝，香肠蒸好后容易散，尤其是香肠切片的时候如果香肠不能切片，很可能就不能吃了

而且肉片做的香肠味道会更浓，肉丝做的香肠味道会更细腻，所以如果你喜欢更细腻的味道，用肉丝做也是可以的。

香肠馅用什么肉比较好。

1.五花肉

一般香肠馅用的肉有肥有瘦，其中五花肉的肥瘦比例约为4:6五花肉做的香肠，味道鲜，多汁，滑，适中，不油腻

2.上肩肉

上肩肉是猪肩胛骨以上的肉这里的肉很嫩，胖瘦比例大概是3:7一般来说，瘦肉多，脂肪少，所以吃起来很好吃